塩くらべした話

塊のバターに塩振って食べると美味しい！

…という話が他所で出て、思い出した。FBを使っていたころにポストしたネタ。

　　   塩くらべ。並べて味見してみたら、違いありありでした。

宮古の雪塩：まあるい優しい味。たぶん万能。野菜にひとつまみふり塩してそのまま味わっても良さそう。おにぎりにも良いかも。

屋我地島の塩：宮古よりも海のニガリを感じる。鍋や汁物と相性が良さそう。水にあう塩かも。

ヒマラヤ紅塩：がつんと塩。きっと火にあう塩。肉汁に溶けて焦げて旨みが増しそう。

あっち舐め、こっち舐めして今日はちょっと塩分摂りすぎましたけど。 

薬指に地球をすくっていただいてる気がしてきた(笑)

お土産でもらったいろんな塩があったので味比べ？利き塩？してみた。

普段、塩を塩だけで味わうってあんまりないから気に留めてなかったけど、舐め比べてみるとあきらかに味わいが違った。

この後、知り合いがお薦めしてくれた「粟国の塩」も買ってみたことある。美味しかったと思うのだけど、伊勢丹クイーンズかどこかで見かけてカゴに入れてレジ通った後で値段見て高くてびっくりした記憶が。

普段使ってる赤穂の天塩なんて１㎏400円台なのに、500ｇで1500～1600円する。

利き塩すれば美味しいと思って味わうけど、毎日の家庭料理で使ってもね。鰹節を削るとこから丁寧にお出汁とりますくらいのシュフでもないとね。もったいなくてキュウリの板摺になんて使えないよね（笑）

 

FBでもらったコメントで登場した塩。

「ハワイの岩塩」が出汁が入ってるかと思うくらいの旨味あった、と。ハワイの普通のスーパーで売ってるものらしい。

「オーストラリア湖水塩」を使ってるというひとも。311の後で、海水塩、とくに日本のものは怖くて使いたくないということだった。

たかが塩、されど塩。

なかなか味わい深い奥が深い。

アコメヤなんかに行くと、ひと棚全部塩で、ものすごい種類あるんだなとびっくりする。

もう、眺めるだけで買って帰りはしないけど。

バケットに良いバターを固形のままのせて、塩振って食べたら、美味しく味の違いを堪能できそうだな。岩塩系が合いそう。

フルーツにのせるて食べてますという方も。どんなフルーツがあうのかな。

リンゴ、洋ナシ、イチジクあたり？

塩ってなに？「塩の情報室」